沙县小吃行天下，新征程上领风骚！- 沙县同城网

沙县小吃行天下，新征程上领风骚！

2021年07月18日 10:45 浏览：370 来源：正宗沙县小吃网

人间烟火气

最抚凡人心

食物有超乎想象的治愈力量

沙县区牢记习近平总书记的嘱托

将小吃做出了大文章

推动小吃产业转型升级

发展成了大产业

在位于

沙县小吃中央厨房展厅的

信息化平台上

一个个跳动的数字实时显示着

深圳2000多家小吃门店的数据情况

门店实时销售额

菜品销售排名

美团外卖每月订单数

2019年以来

沙县区开展小吃数字化建设

引导人流、资金流、数据流回归

已在北京等6个城市进行数字化经济试点

1600多家门店数据回流沙县总部

沙县小吃产业发展中心数字办数智化平台

技术负责人陈磊：

“小吃数字化平台利用门店反馈回来的数据进行智能化分析，建立仓储物流，食材统一采购，统一配送，降低了小吃门店的采购成本28%至30%，同时也实现了食材可塑源，确保食品安全。”

信息化平台建设是沙县小吃转型升级的一个缩影。2016年，沙县区委、区政府通过引导小吃规范化发展、推广加盟连锁模式、打造产业链等方式，推动小吃产业转型升级。目前，全国已成立23家连锁子公司，发展连锁标准店3000多家，沙县小吃还走出国门，在美国、日本、法国等国相继成立沙县小吃集团合资子公司，门店遍布62个国家，并在其中8个国家发展连锁标准门店17家。

沙县小吃日本高田马场店毛伟明摄

牢记总书记嘱托

新征程上领风骚

今年3月，习近平总书记来到俞邦村考察，详细了解沙县小吃发展现状和前景。他勉励大家，“乡村要振兴，因地制宜选择富民产业是关键。要抓住机遇、开阔眼界，适应市场需求，继续探索创新，在创造美好生活新征程上再领风骚。”习近平总书记的殷切嘱托，大家铭记在心，积极践行。

今年，沙县区从抓好标准化建设、推进连锁化经营、加快产业化进程、拓展国际化空间、提升数字化水平、强化组织保障等六大方面着手，在新起点上推动小吃产业做大做强。如今，沙县小吃已初步形成包括原料生产、物流配送、餐饮服务、文旅康养等在内的产业集群，带动农村居民人均可支配收入由1997年的2805元，增长到2020年的21855元。

许琰摄

小吃产业不仅让老百姓鼓了腰包，也为集体林权制度改革、综合治水改革、农村金融改革等改革创新提供了广阔空间。一项项生动的改革实践在沙县落地生根，沙县区走出了一条革命老区高质量发展的新路子。

来源：沙县区融媒体中心